3月6日，由廈門南洋學院后勤保衛處牽頭、市場監管局指導支持的校園餐飲安全專題活動在我校順利舉行，活動設置培訓授課、簽約明責、觀摩學習三大環節。市場監管局相關負責人、外賣平臺負責人、校園周邊社會餐飲商戶、學校食堂管理人員、外賣騎手代表參加活動，共護全校師生“舌尖上的安全”。

培訓授課環節聚焦不同主體。針對學校食堂，重點講解留樣、臺賬、后廚分區等實操要點；面向社會餐飲商戶，圍繞食材采購、加工衛生、打包規范等環節進行指導；解讀外賣平臺合規規則、違規后果及申訴渠道。市場監管局現場補充監管要求與行業規范，參訓人員紛紛表示此次培訓干貨滿滿、實用性極強。

簽約明責環節莊重有序。外賣平臺負責人、社會餐飲商戶、學校食堂管理人員、外賣騎手依次上臺簽訂承諾書，進一步壓實各環節主體責任，市場監管局現場全程見證。我校還在市場監管局指導下，將AI監管攝像頭安裝和使用要求寫入與合作餐飲商戶的合同條款，讓“明廚亮灶”從口頭約定變為契約要求，以科技賦能食安精準監管。

觀摩學習環節中，社會餐飲商戶走進學校食堂后廚，實地觀摩分區布局、色標管理、臺賬記錄等標準化操作流程，市場監管局工作人員現場點評指導，指出規范操作要點與優化方向。商戶們認真交流學習，表態將對照校園食堂標準，結合監管要求積極整改，全面提升餐飲服務質量。

此次政企聯動活動，打破了校園餐飲安全管理“各管各”的壁壘，解決了平臺監管難、后廚檢查難、問題反饋難等痛點，構建起“監管部門指導監督、平臺管好商戶、商戶管好后廚、學校做好示范、騎手守好配送”的多元共治體系。

后勤保衛處相關負責人表示，食品安全沒有旁觀者，此次活動讓各方凝聚共識、明確責任，讓每個參與主體都成為校園食安的守護者與責任人，后續我校將在市場監管局持續指導下，推動各項承諾落地，以更嚴標準、更實舉措推動校園餐飲安全管理常態化、規范化、精細化，為全校師生飲食安全保駕護航，讓師生吃得安心、吃得放心！